Historia
Niewielu pijących piwo w Polsce, zdaje sobie sprawę z bogactwa i tradycji piwnej kultury. Dzieje piwa, liczone w tysiącleciach stanowią niebagatelny element światowego dziedzictwa. Najstarsze ślady browarnictwa pochodzą sprzed ponad 6000 lat z Mezopotamii. Dla żyjących tam Sumerów piwo, nazywane przez nich sikaru, było tak ważne, że uhonorowali je samodzielnym bóstwem – boginią piwa Nikasi. W starożytnym Egipcie rangę piwa, nazywanego tu zythum podkreślał kult.
Patronem piwowarów był Ozyrys, natomiast Izis opiekowała się zbożami. W tamtych czasach piwo znane było również w Chinach. Tamtejsze tsiou, warzone z prosa, przeznaczone było do składania ofiar przodkom. Od tego czasu napój ten towarzyszył wszystkim cywilizacjom i kręgom kulturowym.
Z czasem piwo przywędrowało z kupcami na kontynent europejski, choć, przez długie lata – w starożytnej Grecji i w starożytnym Rzymie – uznawane było za napój barbarzyńców. Właśnie na starym kontynencie piwo zdobyło sobie z czasem największą popularność, to tam – w ciągu wieków – pracowano nad wielorakimi usprawnieniami w jego produkcji.
Przez dziesiątki stuleci piwo zmieniało swoją formułę, barwę i smak, lecz jego popularność przetrwała bez względu na szerokość geograficzną. Aby ogarnąć bogactwo sposobów przyrządzania tego napoju używano dla niego wielu nazw. Obecnie stosuje się podział piwa według gatunków i ich technologicznego procesu produkcji.
